숙주 13~20 kcal ( 100g ) ▪︎ 숙주는 줄기가 굵고 싱싱하며 손으로 눌렀 을 때 물기가 배어 나올 정도로 수분감이 있는 것이 좋습니다. 흰 광택이 나며 뿌리가 투명한 것이 좋습니다. ▪︎ 아스파라긴산이 풍부하게 함유하고 있어 숙취해소에 효과적입니다. ▪︎ 플라보노이드, 비텍신 등 항산화 성분을 함유하고 있어 활성산소 억제, 성인병 예방, 노화억제, 피부미용에 좋습니다. ▪︎ 철분이 풍부해서 빈혈을 예방하고 성장 발육을 촉진시킵니다. ▪︎ 카로틴이 풍부해 공해나 미세먼지로 축적된 카드뮴 같은 독성물질 배출시켜 주는 해독식품입니다. 숙주 계란 볶음 《 재료 》 ㆍ 숙주 300g ㆍ 계란 2개 ㆍ 양파 1/3개 ㆍ 당근 1/3개 ㆍ 부추 1줌 ( 쪽파도 ok ) ㆍ 다진 마늘 1큰술 ㆍ 멸치액젓..
