Good Luck

감자    《  칼로리 》👉  100g     76kcal 《 고르는 법 》▪︎ 단단하고 묵직한 것이 좋습니다.▪︎ 껍질에 주름과 상처가 없는 것이    신선합니다.▪︎ 녹색이 띠는 것은 쓴맛이 강하므로    피하는 거 좋습니다.  🔊  감자 싹 주위나 햇볕을 받아 녹색으로        변한 부분은 솔라닌이라는 독성       물질이 들어 있으므로 깨끗하게 제거        후 섭취해야 합니다.《  보관법 》▪︎ 감자를 종이봉지에 넣거나 신문지에     싸서 통풍이 잘되는 서늘하고 그늘진     곳에 보관하면 됩니다.▪︎ 사과와 함께 두면 싹이 트는 것을 막을     수 있어요.《  효능  》▪︎ 감자의 주성분인 전분 다음으로 많은     것이 비타민C입니다. 비타민C는 감자에     사과의 9..

오이 《 칼로리 》 👉 100g 13kcal 《 고르는 법 》 ▪︎ 윤기가 흐르고 오돌토돌한 가시가 살아 있는 것이 싱싱하며, 양 끝이 신선한 것이 좋습니다. ▪︎ 굵기가 일정한 것이 맛있습니다. 굽은 오이는 다 자라기 전에 딴 것이라 신경 안 써도 됩니다. ▪︎ 하우스 재배로 연중 내내 나오지만, 여름에 수확한 노지 오이가 맛있어요. 《 효능 》 ▪︎ 오이의 90%이상이 수분이어서 더운 여름에 섭취하면 몸을 차게 해 열사병을 예방해 줍니다. 🔊 차가운 성질을 가진 오이를 몸이 냉한 사람이 과다 섭취할 경우 설사나 복통을 일으킬 수 있습니다. ▪︎ 오이에는 칼륨이 풍부해서 혈압 조절에 도움이 돕니다. 🔊 칼륨은 체내 여분의 염분 즉 나트륨 배출을 촉진시켜 주기 때문에 부종 완하 등 고혈압 예방에 효과적입..

무 《 칼로리 》 👉 100g 16kcal 《 고르는 법 》 ▪︎ 윤기와 탄력이 있고 들었을 때 묵직한 것이 우량품입니다. ▪︎ 잎과 흙이 붙어 있는 것이 신선하고 좋아요. ▪︎ 두드렸을 때 맑은 소리가 나고 딱딱한 것이 맛있어요. 🔊 여름무 - 매운맛이 강함 🔊 가을ㆍ겨울 무 - 수분이 많고 단맛이 강함 《 효능 》 ▪︎무의 이소티오시아네이트라는 성분이 암 예방에 효가가 있어 요즘 주목받는 성분입니다. 이것은 매운맛 성분의 일종입니다. ▪︎다아스타아제나 옥시다아제, 카탈라아제 등 소화효소가 풍부해서 위장 기능이 향상되고 속 쓰림이나 소화 불량을 예방합니다. 🔊 무의 소화효소는 단백질의 일종이라 열을 가하면 변경되거나 파괴될 수 있기 때문에 생으로 섭취하는 것이 좋습니다. ▪︎무의 잎에는 베타카로틴과 칼..

돼지 등갈비   🐷       《 칼로리 》    100g 대략 210 ~ 230 kcal 《 효능 》▪︎ 돼지등갈비는 양질의 단백질을 제공해 주어   우리 몸의 성장과 면역력 강화에 중요한 역할을   합니다.▪︎ 돼지등갈비에는 비타민 B군 ( B1, B2, B3, B6,   B12 등 )이 풍부하게 함유되어 있어 혈액 형성,   에너지 생성, 신경기능 개선에 도움을 줍니다.▪︎ 철, 인, 아연 등 미네랄을 다량 함유하고 있어   혈액순화, 치아형성, 면역력 강화에 중요한   역할을 합니다.▪︎ 콜라겐도 풍부해 피부건강에 도움을 줍니다.▪︎ 아미노산인 아르지닌을 함유하고 있어    혈액순환 개선과 심장 건강메 도움을 줄 수   있습니다.《 고르는 법 》▪︎ 옆에 마블링이 있으며 통으로 사는 게   신선..

견과류   《 고르는 법 》▪︎ 인공 감미료나 방부제가 첨가된 불필요한    가공을 하지 않은 자연 그대로의 견과류가   신선하며 우리 몸에 이롭습니다.▪︎ 겉껍질이 외관을 꼼꼼히 살펴서 색깔이   선명한 것을 고르고, 가공제품은 유통기한이나   제조알자를 확인하고 구매하세요.   Tip 회전율이 빠른 매장에서 구매하면          좋습니다.▪︎ 견과류에는 불포화지방산이 많기 때문에   산패의 위험성이 높으므로 밀폐 후 냉장보관   하시면 1년 이상 보관 가능합니다.   ( 냉동보관이 베스트입니다.)《 칼로리 》▪︎ 잣 :  10g  65kcal▪︎ 아몬드  :  10g  60kcal▪︎ 호두 :  10g  65kcal ▪︎ 땅콩 :  10g  56kcal《 효능 》▪︎ 잣 : 비타민 B와 E가 풍부..

미역       11kcal ( 100g )《 고르는 법 》▪︎ 건미역 : 검푸른색에 광택이 있고 줄기가 가는                   미역이 좋은 미역입니다.▪︎ 생미역 : 윤기가 흐르고 색이 선명하며,                   만졌을 때 무르지 않고 적당히                   단단해야 좋은 미역입니다.《 효능 》▪︎ 칼슘이 매우 풍부해 뼈건강에 좋습니다. 특히     성장기 어린이들의 골격발달에 이로우며,     노년층의 골절이나 골다공증, 골연화증 등     뼈질환을 예방해 줍니다.▪︎ 칼륨과 알긴산 성분을 함유하고 있어 혈액 내     쌓인 노폐물과 독소 그리고 나트륨을 체외로     배출시켜 주며 혈액순환을 원활하게 해     줍니다.▪︎ 식물성 식이섬유인 알긴산 성분..

laver ▪︎ Fresh laver 10kcal ( 50g ) ▪︎ Seasoned laver 300kcal ( 50g ) 《 How to choose laver 》 ▪︎ It is basic to keep it in a dry and cool place, but seal it dry and store it in the refrigerator or freezer. ▪︎ Soggy laver turns into crispy laver if it is microwaved for 5~10 seconds and baked at 200°C 4~8 minutes. 🔜🔜🔜 Before we cook picked laver, find out the nutrients of the laver. 《 Efficacy 》 ▪..

김      생김  20kcal ( 100g )             조미김  600kcal ( 100g )《 고르는 방법 》▪︎ 건냉한곳이 기본이지만 습기 차지 않게     밀봉하여 냉장보관 하거나 냉동보관 하세요.     냉동보관하면 맛과 향이 오래 가요.▪︎ 눅눅해진 김은 전자레인지 5~10초 또는    에어프라이어 200°c 에서 4~8분이면 바삭한    김으로 변신합니다.    🔜🔜🔜  에어프라이어 이용해 김장아찌를                     만들어 볼까요? 그전에 김의 효능                     먼저 고고고❗️《 김의 효능 》▪︎ 식물성 단백질을 제공해 주는 슈퍼푸드,      김 5장에 계란 1개의 단백질을 섭취할 수     있습니다.▪︎ 지방과 칼로리가 낮아 다..

숙주 13~20 kcal ( 100g ) ▪︎ 숙주는 줄기가 굵고 싱싱하며 손으로 눌렀 을 때 물기가 배어 나올 정도로 수분감이 있는 것이 좋습니다. 흰 광택이 나며 뿌리가 투명한 것이 좋습니다. ▪︎ 아스파라긴산이 풍부하게 함유하고 있어 숙취해소에 효과적입니다. ▪︎ 플라보노이드, 비텍신 등 항산화 성분을 함유하고 있어 활성산소 억제, 성인병 예방, 노화억제, 피부미용에 좋습니다. ▪︎ 철분이 풍부해서 빈혈을 예방하고 성장 발육을 촉진시킵니다. ▪︎ 카로틴이 풍부해 공해나 미세먼지로 축적된 카드뮴 같은 독성물질 배출시켜 주는 해독식품입니다. 숙주 계란 볶음 《 재료 》 ㆍ 숙주 300g ㆍ 계란 2개 ㆍ 양파 1/3개 ㆍ 당근 1/3개 ㆍ 부추 1줌 ( 쪽파도 ok ) ㆍ 다진 마늘 1큰술 ㆍ 멸치액젓..

두부     97kcal ( 100g )▪︎ 저렴한 가격에 양질의 식물성 단백질이     풍부한 식품입니다.   ◇ 식물성 단백질은 포화지방산이나        콜레스테롤이 전혀 없기 때문에 많이 먹어도        부작용이 거의 없습니다.▪︎ 두부의 이소플라본은 여성호르몬     에스트로겐과 비슷한 기능을 하기 때문에     여성호르몬이 부족한 갱년기 증상에 도움이     됩니다.    ◇ 갱년기증상 : 불안, 초조, 우울증, 골다공증,            피부 트러블, 짜증, 두통 그리고 생리불순▪︎ 두부에는 칼슘도 풍부해서 뼈와 치 건강에     도움이 됩니다.▪︎ 칼로리가 낮고 포만감을 느낄 수 있기 때문에     요즘 다이어트 식품으로 선호도가 높습니다.▪︎ 하루에 콩단백을 25g 섭취하면 관상동..

마늘쫑(마늘종) 53 kcal (100g) ▪︎ 진한 녹색을 띠며 줄기가 곧고 탄력이 좋은 것이 신선합니다. ▪︎ 마늘쫑에는 마늘과 마찬가지로 알리신 성분이 풍부합니다. 혈액이 뭉치는 현전을 예방하고 콜레스테롤 수치를 낮춰 피를 맑게 해 줍니다. ◇ 고혈압이나 심근경색, 고지혈증, 동맥경화를 않고 있는 심혈관질환자에게 좋은 음식 입니다. ▪︎ 따뜻한 성질이므로 특히 손ㆍ발이 찬 수족냉증 완하에 도움이 되고, 평소 아랫배가 차고 소화 불량을 가진 사람에게 이롭습니다. ▪︎ 식이섬유가 풍부해 비만 방지에 도움이 됩니다. ▪︎ 풍부한 알리신과 베타카로틴은 몸속 독소와 노폐물을 배출시키고, 황사와 미세먼지로 체내에 유입된 중금속과 유해물질도 배출시킵니다. 《 재료 》 ㆍ마늘쫑 한 묶음 (약 230g ) ㆍ고추장..

느타리버섯 25 kcal (100g) ㆍ갓의 표면은 약간 회색빛이 돌고. 갓 뒷면의 빗살무늬는 뭉그러지지 않고 선명하며 흰빛이 도는 것일수록 신선합니다. ㆍ대장 내에서 콜레스테롤 등 지방 흡수를 방해하여 비만을 예방해 줍니다. ㆍ칼로리가 낮고 섬유소와 수분이(90% 이상) 풍부해서 포만감을 주는 다이어트 식품입니다. ㆍ베타글루칸, 플레로틴, 에리타데닌과 같은 항암성분이 풍부하게 들어있어 암세포 성장 확산을 억제하는 효과적인 식품입니다. 《 재료 》 ㆍ느타리버섯 300g ㆍ국 간장 0.5 스푼 ㆍ멸치액젓 0.5스푼 ㆍ다진 마늘 0.5 스푼 ㆍ다진 대파 0.5스푼 ㆍ후춧가루 약간 ㆍ들깻가루 3스푼 ㆍ들기름 0.5스푼 《 만들기 》 1. 느타리버섯은 가닥가닥 찢어 찜기에 김이 오른 면 3분 정도 찌고, 꼭 짜..

가지 16kcal (100g) ㆍ색이 선명하고 윤기가 있고 구부러지지 않고 모양이 바른 것이 좋아요. ㆍ칼로리가 낮고 수분이 94%나 되는 다이어트 식품이에요. ㆍ가지의 안토시아닌 색소는 항암 효가가 있어요. 《 재료 》 ㆍ가지 2개 ㆍ간장 2스푼 ㆍ설탕 1스푼 ㆍ고춧가루 1스푼 ㆍ다진 마늘 1스푼 ㆍ다진대파 1스푼 ㆍ참기름 1스푼 ㆍ통깨 1/2스푼 《 만들기 》 1. 가지는 꼭지 부분을 떼어내고 깨끗이 씻어요. 2. 씻은 가지를 도톰하게 1cm 두께로 어슷 썰어서 팬에 기름을 살짝 두르고 구워요. 3. 가지를 굽는 동안 양념장을 만들어요. [ 간장+설탕+고춧가루+다진 마늘+다진대파 ] 4. 볼에 구운 가지와 양념장을 넣고 조물조물 무쳐 주세요. 마지막에 참기름과 통깨를 넣어요. 5. 접시에 담아 갓 지..