두부 97kcal ( 100g )
▪︎ 저렴한 가격에 양질의 식물성 단백질이
풍부한 식품입니다.
◇ 식물성 단백질은 포화지방산이나
콜레스테롤이 전혀 없기 때문에 많이 먹어도
부작용이 거의 없습니다.
▪︎ 두부의 이소플라본은 여성호르몬
에스트로겐과 비슷한 기능을 하기 때문에
여성호르몬이 부족한 갱년기 증상에 도움이
됩니다.
◇ 갱년기증상 : 불안, 초조, 우울증, 골다공증,
피부 트러블, 짜증, 두통 그리고 생리불순
▪︎ 두부에는 칼슘도 풍부해서 뼈와 치 건강에
도움이 됩니다.
▪︎ 칼로리가 낮고 포만감을 느낄 수 있기 때문에
요즘 다이어트 식품으로 선호도가 높습니다.
▪︎ 하루에 콩단백을 25g 섭취하면 관상동맥
질환이 예방된다고 알려져 있습니다.
( by 미국 FDA )
◇ 관상동맥 : 심장에서 보내는 피를 심근에
공급하는 역할을 하는 심장표면의 혈관.
두부강정 만들기 😋겉바속촉🤗
《 재료 》
ㆍ 두부 1모 ( 시판 기준 320g )
ㆍ 소금 4꼬집 / 후춧가루 약간 / 올리브오일
ㆍ 다진 대파 2~3큰술
ㆍ 다진 마늘 2~3큰술
ㆍ 굴소스 1큰술
ㆍ 통깨 약간
《 양념장 》
ㆍ 고추장 1큰술
ㆍ 간장 2큰술
ㆍ 케첩 2큰술
ㆍ 설탕 1큰술
ㆍ 물 2큰술
ㆍ 참기름 1큰술
《 만들기 》
1. 두부를 깍둑 썰고 키친타월을 이용해 물기를
제거 한 다음 에어프라이기에 넣습니다.
2. 에어프라이기에 넣은 두부에 소금과 후춧가루
골고루 뿌려주고 올리브오일을 뿌려 줍니다.
3. 에어프라이기 200°c 로 20분 돌려주고
두부를 한 번 뒤집어서 20분 더 돌려주세요.
4. 두부를 굽는 동안 양념장을 만들어요.
👉 양념장
고추장+간장+케첩+설탕+물+참기름
5. 달권진 팬에 기름을 두르고 다진 마늘과
다진대파를 중불에서 볶다가 구워진 두부와
양념장을 넣어 약불에서 재빨리 섞어 줍니다.
바로 굴소스를 넣어 한번 더 살짝 섞어주세요.
6. 완성된 두부강정을 접시에 옮겨 갓 지은 밥과
먹으면 정말 맛있어요.
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